⏰ Preparación: 20 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.
Pocas recetas nos gustan tanto como un buen bacalao gratinado, y es que incluso a las personas que no son precisamente muy amigables con el pescado quedan rendidas con este plato que no solo tiene un gusto exquisito al paladar sino que también entra por la vista.
Se trata de un plato que te recomendamos servir en caliente y como plato principal, siendo ideal para Navidad u otras festividades especiales. Las ventajas no se terminan ahí, pues en tan solo 20 minutos tendrás la receta en la mesa para disfrutarla. ¿Empezamos?.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de bacalao desalado.
- 1,5 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- 650 ml de leche.
- 120 gr. de queso Emmental rallado.
- 1 yema de huevo.
- 1 cuchara de perejil picado.
- Sal y pimienta negra.
Cómo preparar el bacalao al horno gratinado con queso
Tiempo necesario: 20 minutos.
Para cocinar la receta necesitarás los siguientes utensilios: olla, cazo, 4 fuentes para el horno.
- Cocción del bacalao
Cocemos el bacalao en agua hirviendo durante 5 minutos. Pasado este tiempo lo desmenuzamos, limpiamos de piel y espinas. Reservamos.
- Cocción de la bechamel
En un cazo ponemos la mantequilla a derretir, añadimos la harina y rehogamos sin dejar de remover, a continuación vertemos toda la leche poco a poco, dejando que cueza y removiendo sin parar hasta que espese.
- Añadir bacalao
Apagamos el fuego y añadimos el bacalao desmenuzado, el perejil picado y una cucharada de queso rallado. Seguidamente añadimos la yema batida, mezclamos todo y salpimentamos al gusto.
- Gratinar en el horno
A continuación cogeremos 4 fuentes independientes que puedan ir al horno y añadimos en cada una de ellas la mezcla de bacalao. Espolvoreamos por encima el queso rallado en abundancia y ponemos las fuentes en el horno a gratinar a 220ºC hasta que la superficie quede bien fundida y dorada.
- Degustar receta
Ahora solo te quedará servir el plato, idealmente se come calientes. ¡Prepara pan para disfrutar de esta delicia de receta!.
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