⏰ Preparación: 40 minutos.
🍳 Dificultad: Fácil.
Con la receta que te proponemos, incluso los más peques se chuparán los dedos con el bacalao. Se trata de un plato muy ligero, fácil de digerir y que cuenta con un aporte de calorías reducido y proteínas de alta calidad, te recomendamos el bacalao con tomate y pimientos como segundo plato ¡ya que sino puede ser que algunos comensales se queden hambrientos!.
Prepara una buena cantidad de pan, porque con esta receta no querrás desperdiciar ni una pizca de sofrito, ¡ponte el delantal porque empezamos!.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de bacalao a punto de sal.
- 800 gramos de tomate natural triturado.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Harina de trigo.
- Aceite oliva virgen extra.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta negra.
Cómo preparar el bacalao con tomate y pimientos al horno
Tiempo necesario: 40 minutos.
Para cocinar la receta necesitarás los siguientes utensilios: Sartén, horno.
- Freír lomos de bacalao
En una sartén ponemos un dedo de aceite de oliva y esperamos a que coja temperatura. Mientras esperamos, rebozamos los lomos de bacalao en la harina de trigo. Una vez hecho esto pondremos los lomos de bacalao a freír 1,5 minutos por lado.
- Sofrito
Cortamos la cebolla en juliana y picamos los dientes de ajo, cortamos los pimientos al gusto, en nuestro caso, en tiras de tamaño medio pequeño. Ponemos a sofreír en la sartén usada para freír el bacalao, pero en este caso, con una menor cantidad de aceite. En 5 minutos el sofrito estará listo.
- Cocinar sofrito con tomate
A continuación añadimos el tomate triturado al sofrito, removemos bien para que los sabores se entremezclen, salpimentamos al gusto y añadimos el perejil, si el tomate es muy ácido puedes añadir una cucharada de azúcar. Tapamos la sartén y la ponemos a fuego bajo durante 15 minutos en los cuales iremos removiendo.
- Cocción en el horno
En una fuente mediana para horno añadimos un poco de sofrito en la base, colocamos los lomos de bacalao y los cubrimos con el resto del sofrito. Precalentamos el horno a 200ºC, y una vez calentado colocamos la fuente durante 15 minutos a esa misma temperatura.
- Degustar
Ahora solo te queda disfrutar de este plato con un poco de pan para mojar con la salsa de tomate y un buen vino blanco que siempre acompaña a la perfección a los pescados.
Consejos al cocinar el bacalao con pimientos y sofrito
Esta receta de bacalao al horno con pimientos y tomate puede cocinarse de muchas formas distintas como por ejemplo en una cazuela, además el bacalao al horno con pimientos y tomate tiene un bajo contenido calórico, es ideal para disfrutar de la cocina sin empacharse y manteniendo una dieta saludable, si eres de las personas que les gusta comer o quieres que el plato tenga una mayor capacidad saciante, puedes añadir un par de patatas panaderas a la receta.
Based on 1 Review(s)