⏰ Preparación: 30 minutos.
🍳 Dificultad: Fácil.
En esta receta te traemos un espectacular plato donde combinamos el sabor de la tierra con el del mar, en ella usaremos ingredientes como el bacalao con una cama de champiñones portobello y setas ostra acompañadas de ajo y cebolla, dos ingredientes que no pueden faltar en ningún plato que quiera conquistar el paladar de los más exigentes, ¡ve a por el delantal, y nos ponemos a cocinar!.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de bacalao fresco.
- 600 gr. de setas al gusto.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Puerro y perejil.
Cómo hacer el bacalao fresco con setas al horno
Tiempo necesario: 30 minutos.
Para cocinar esta receta necesitaremos una sartén y un horno.
- Preparación y cocción de los vegetales y setas
Empezamos por picar bien en trozos pequeños tanto la cebolla como el ajo. En una sartén, vertemos un chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla, los doramos durante un par de minutos. De mientras troceamos las setas, una vez estén troceadas las añadimos a la sartén con un poco de sal y rehogamos durante unos 10 minutos a fuego medio.
- Preparación del bacalao
En una bandeja apta para horno ponemos un poco de aceite en la base y colocamos los lomos con la piel hacia abajo, vertemos un chorrito por encima de cada lomo y ponemos al horno a 180ºC durante 15 a 20 minutos.
- Freír el puerro
Mientras el bacalao se está haciendo en el horno aprovechamos para freír un poco de puerro en la sartén, nos servirá como decoración para el plato.
- Servir y degustar
Finalmente, en una fuente, colocamos una cama o base de setas con ajo y cebolla, encima colocamos el lomo de bacalao, y lo adornamos con un poco de puerro frito y una ramita de perejil. ¡Esperamos que te guste!.
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