⏰ Preparación: 50 minutos
🍳 Dificultad: Fácil
Las recetas de bacalao al horno con patatas destacan por ser recetas muy sencillas de preparar y baratas. A continuación te explicamos paso a paso una receta simple para que disfrutes del bacalao combinado de este delicioso tubérculo con cebolla. ¡Si quieres más recetas de bacalao con patatas no te pierdas nuestro listado!.
Ingredientes para la receta de bacalao al horno con patatas panaderas
Los ingredientes son muy pocos gracias a ser una receta bacalao al horno con patatas fácil en la que no ensuciarás en exceso la cocina. Las cantidades y tipos de hierbas aromáticas adáptalas a tu gusto.
Ingredientes Principales
- 1,5 kg de bacalao cortado en lomos.
- 4 patatas grandes.
- 3 cebollas blancas.
- 200 ml de vino blanco.
Hierbas aromáticas
- Pimienta negra molida.
- Tomillo.
- Romero.
- Aceite de oliva virgen extra y sal.
Cómo hacer bacalao al horno con patatas
Para hacer el bacalao fresco al horno con patatas panaderas solo necesitarás un horno y una mandolina (opcional).
Tiempo necesario: 50 minutos.
Preparación inicial de la receta bacalao al horno con patatas y cebolla
- Calentar el horno
Antes de empezar es importante pre-calentar el horno a 170 ºC.
- Limpiar las patatas y cortarlas
Las patatas es importante lávalas a conciencia para evitar que llegue tierra al plato.
Las patatas se pueden cortar con el cuchillo en forma de rodajas (corte panadera), uno de las herramientas más aconsejables y cómodas para ello es utilizar una mandolina. - Desalar el bacalao
En el caso que compres el bacalao que recomendamos es importante que lo dejes en reposo en agua durante toda la noche, para reducir la las que conserva el bacalao.
- Pelar las cebollas y cortarlas
Un consejo para pelar las patatas en esta caso es cortarlas por la mitad en la vertical, para retirar la piel más oscura.
El corte de la cebolla tiene que ser en tiras largas (corte juliana), con un grosor de máximo 0,5 cm. - Prepara todo para cocinar
En este punto deberás localizar una bandeja o fuente que puedas colocar en el horno, uno de los aspectos importantes es que sea un poco profunda para mezclar los ingredientes.
- Sazonar y cocinar
Antes de introducir todo en el horno, es el momento de añadir la sal, la pimienta, las hierbas aromáticas y el bacalao encima de las patatas.
- Cocinar el bacalao con patatas al horno
La bandeja del horno deberás tener una base con la mezcla de las patatas y cebollas, con un grosor de 1 o 2 cm como máximo, y el bacalao con la piel orientada hacia abajo.
En el momento de cocinar sube el horno a 200 ºC y déjalo durante 20 minutos. - Servir y disfrutar la receta de bacalao con papas
Por último en el momento de servir, es aconsejable una ración de bacalao y las patatas al lado, pero en esto puedes dejar correr tu imaginación.
Vídeo de la receta de bacalao con patatas panaderas
La recetas con bacalao al horno con patatas que se muestra en el vídeo, destaca por mostrar al detalle cada uno de los pasos anteriormente mencionados.
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