⏰ Preparación: 40 minutos.
🍳 Dificultad: Fácil.
Pocas recetas transmiten tanta intensidad al paladar como la que te tenemos preparada, los vegetales aportan colorido y frescura, mientras que la patata y el bacalao se combinan para dar lugar a un plato muy saciante y recomendable como segundo plato. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo y sabroso, ¡ponte el delantal porque arrancamos!.
Ingredientes para la receta bacalao al horno con verduras y patatas
Ingredientes del bacalao con verduras para 4 personas:
Ingredientes principales
- 4 Lomos de Bacalao desalado.
- 3 Dientes de ajo fileteados.
- 1 Guindilla cortada en rodajitas (Opcional).
- 1/2 Pimiento morrón cortado en trocitos.
- 1/2 Calabacín cortado a trozos.
- 1 Pimiento verde tipo italiano cortado.
- 1 Cebolla o cebolleta tierna cortada.
Hierbas aromáticas
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Perejil fresco.
Cómo hacer bacalao al horno con verduras y papas
Tiempo necesario: 40 minutos.
Los pasos a seguir en esta elaboración son muy sencillos pero es importante tener pre-calentado el horno a 180ºC y todos los utensilios preparados antes de empezar.
- Prepara las verduras
Para empezar con la receta es necesario picar todas las verduras en cuadrados de 1 cm.
- Sofreír las verduras
Para sofreír las verduras es necesario calentar un poco de aceite, añadiéndolas una a una, empezando por la cebollas, a continuación los pimientos y por ultimo el calabacín.
- Preparar para cocinar al horno
En una bandeja para horno colocamos las verduras en la base y el bacalao con piel orientada hacia bajo. Dejamos cocinar al conjunto en el horno durante 12 minutos a 180ºC.
- Prepara muselina
a. Para preparar la muselina, separamos la clara de la yema del huevo quedándonos con la yema.
b. Añadimos una pizca de sal y batimos añadiendo el aceite poco a poco.
c. Por otro lado montamos las claras y juntamos las dos mezclas poco a poco. - Gratinar el bacalao
Para terminar servimos la muselina por encima del bacalao y lo cocinamos al horno a 200ºC durante 3 minutos.
Vídeo para cocinar el bacalao con verduras y patatas al detalle
Otras recetas con bacalao al horno que te recomendamos probar
Receta de Bacalao al Horno Gratinado con Alioli
Bacalao al Horno con Patatas y Tomate
Bacalao al Horno con Patatas Panaderas y Pimientos
Based on 1 Review(s)