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Bacalao al Horno con Patatas y Verduras

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‚Źį Preparaci√≥n:¬†40 minutos.
ūüć≥ Dificultad:¬†
F√°cil.

Pocas recetas transmiten tanta intensidad al paladar como la que te tenemos preparada, los vegetales aportan colorido y frescura, mientras que la patata y el bacalao se combinan para dar lugar a un plato muy saciante y recomendable como segundo plato. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo y sabroso, ¬°ponte el delantal porque arrancamos!.

Ingredientes para la receta bacalao al horno con verduras y patatas

Ingredientes del bacalao con verduras para 4 personas:

Ingredientes principales

  • 4 Lomos de Bacalao desalado.
  • 3 Dientes de ajo fileteados.
  • 1 Guindilla cortada en rodajitas (Opcional).
  • 1/2 Pimiento morr√≥n cortado en trocitos.
  • 1/2 Calabac√≠n cortado a trozos.
  • 1 Pimiento verde tipo italiano cortado.
  • 1 Cebolla o cebolleta tierna cortada.

Hierbas arom√°ticas

  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Perejil fresco.

Cómo hacer bacalao al horno con verduras y papas

Tiempo necesario: 40 minutos.

Los pasos a seguir en esta elaboraci√≥n son muy sencillos pero es importante tener pre-calentado el horno a 180¬ļC y todos los utensilios preparados antes de empezar.

  1. Prepara las verduras

    Para empezar con la receta es necesario picar todas las verduras en cuadrados de 1 cm.

  2. Sofreír las verduras

    Para sofre√≠r las verduras es necesario calentar un poco de aceite, a√Īadi√©ndolas una a una, empezando por la cebollas, a continuaci√≥n los pimientos y por ultimo el calabac√≠n.

  3. Preparar para cocinar al horno

    En una bandeja para horno colocamos las verduras en la base y el bacalao con piel orientada hacia bajo. Dejamos cocinar al conjunto en el horno durante 12 minutos a 180¬ļC.

  4. Prepara muselina

    a. Para preparar la muselina, separamos la clara de la yema del huevo qued√°ndonos con la yema.
    b. A√Īadimos una pizca de sal y batimos a√Īadiendo el aceite poco a poco.
    c. Por otro lado montamos las claras y juntamos las dos mezclas poco a poco.

  5. Gratinar el bacalao

    Para terminar servimos la muselina por encima del bacalao y lo cocinamos al horno a 200¬ļC durante 3 minutos.

Vídeo para cocinar el bacalao con verduras y patatas al detalle

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Resumen
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Nombre de la receta
Bacalao al horno con patatas y verduras
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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