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Bacalao al Horno con Patatas y Cebolla

bacalao al horno con cebolla

‚Źį Preparaci√≥n:¬†50 minutos
ūüć≥ Dificultad:¬†
F√°cil

Los matices al paladar de la receta de bacalao al horno gratinado con cebolla no se pueden encontrar en ning√ļn otro plato, la mezcla de la bechamel con el queso gratinado y la cebolla llevan este plato a otra dimensi√≥n, es muy saciante, te lo recomendamos como plato principal o segundo plato, en funci√≥n del hambre que tengas, ¬°pru√©balo y nos cuentas!.

Ingredientes para el bacalao al horno gratinado con patatas y cebolla

Ingredientes principales

  • 1,5 kg de¬†bacalao¬†cortado en lomos.
  • 4¬†patatas¬†grandes.
  • 3¬†cebollas¬†blancas.
  • 200 ml de¬†vino blanco.
  • 150 gr de queso rallado.
  • 50 gr de harina.
  • 50 gr mantequilla.
  • 1 litro de leche.

Hierbas arom√°ticas

  1. Pimienta negra molida.
  2. Tomillo.
  3. Romero.
  4. Aceite de oliva virgen extra y sal.

Cómo cocinar la receta de bacalao gratinado con patatas y bechamel

Tiempo necesario: 50 minutos.

Paso a paso al completo y detallado para elaborar la receta de bacalao gratinado, sin complicaciones, de forma r√°pida y para todo los niveles.

  1. Calentar el horno

    En primer lugar es importante precalentar el horno a 170¬ļC de modo que est√© listo para el momento de la cocci√≥n.

  2. Desalar el bacalao

    Este punto es prescindible en el caso que compres bacalao fresco o congelado. Para desalar el bacalao es recomendable dejar un día como mínimo en remojo con agua.

  3. Limpiar y cortar las patatas

    Las patatas es necesario limpiarlas con agua y pelarlas, para el corte, la forma idónea es en panadera o a rodajas, para ello es aconsejable que tengas una mandolina para facilitar el proceso, en cuanto termines déjalas en agua para que estas no se pongan negras.

  4. Pelar y cortar la cebolla

    Un consejo para pelar la cebolla es cortarla por la mitad en la vertical, para retirar de forma pr√°ctica la piel m√°s oscura.
    El corte de la cebolla más idóneo para esta receta es en juliana o en tiras.

  5. Precocinar las verduras

    En una bandeja de horno, introducimos las verduras junto con las hierbas arom√°ticas.
    Mezclas las verduras para que estén bien aromatizadas junto con el aceite y el vino blanco.
    Cocinar en el horno durante 20 minutos y remover cada 10 minutos.

  6. Preparar la bechamel

    En un cazo calentar la mantequilla junto la harina y remover constantemente hasta que quede una pasta homogénea.
    Calentar la leche y mezclar ambas elaboraciones, con el fin de que quede una bechamel fina.

  7. Cocinar y gratinar el bacalao

    Por √ļltimo colocamos el bacalao encima de las patatas y la cebolla en la bandeja del horno, regamos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado. Aumentamos la temperatura del horno hasta los 200¬ļC para que √©ste gratine el queso y la bechamel. Ya solo queda servir y degustar esta maravilla.

Vídeo detallado de la receta de bacalao gratinado con patatas

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Resumen
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Nombre de la receta
Bacalao al horno con patatas y cebolla
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