⏰ Preparación: 50 minutos
🍳 Dificultad: Fácil

Los matices al paladar de la receta de bacalao al horno gratinado con cebolla no se pueden encontrar en ningún otro plato, la mezcla de la bechamel con el queso gratinado y la cebolla llevan este plato a otra dimensión, es muy saciante, te lo recomendamos como plato principal o segundo plato, en función del hambre que tengas, ¡pruébalo y nos cuentas!.

Ingredientes para el bacalao al horno gratinado con patatas y cebolla

Ingredientes principales

1,5 kg de bacalao cortado en lomos.
4 patatas grandes.
3 cebollas blancas.
200 ml de vino blanco.
150 gr de queso rallado.
50 gr de harina.
50 gr mantequilla.
1 litro de leche.

Hierbas aromáticas

Pimienta negra molida.
Tomillo.
Romero.
Aceite de oliva virgen extra y sal.

Cómo cocinar la receta de bacalao gratinado con patatas y bechamel

Tiempo necesario: 50 minutos.

Paso a paso al completo y detallado para elaborar la receta de bacalao gratinado, sin complicaciones, de forma rápida y para todo los niveles.

Calentar el horno
En primer lugar es importante precalentar el horno a 170ºC de modo que esté listo para el momento de la cocción.
Desalar el bacalao
Este punto es prescindible en el caso que compres bacalao fresco o congelado. Para desalar el bacalao es recomendable dejar un día como mínimo en remojo con agua.
Limpiar y cortar las patatas
Las patatas es necesario limpiarlas con agua y pelarlas, para el corte, la forma idónea es en panadera o a rodajas, para ello es aconsejable que tengas una mandolina para facilitar el proceso, en cuanto termines déjalas en agua para que estas no se pongan negras.
Pelar y cortar la cebolla
Un consejo para pelar la cebolla es cortarla por la mitad en la vertical, para retirar de forma práctica la piel más oscura.
El corte de la cebolla más idóneo para esta receta es en juliana o en tiras.
Precocinar las verduras
En una bandeja de horno, introducimos las verduras junto con las hierbas aromáticas.
Mezclas las verduras para que estén bien aromatizadas junto con el aceite y el vino blanco.
Cocinar en el horno durante 20 minutos y remover cada 10 minutos.
Preparar la bechamel
En un cazo calentar la mantequilla junto la harina y remover constantemente hasta que quede una pasta homogénea.
Calentar la leche y mezclar ambas elaboraciones, con el fin de que quede una bechamel fina.
Cocinar y gratinar el bacalao
Por último colocamos el bacalao encima de las patatas y la cebolla en la bandeja del horno, regamos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado. Aumentamos la temperatura del horno hasta los 200ºC para que éste gratine el queso y la bechamel. Ya solo queda servir y degustar esta maravilla.