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Bacalao al Horno con Patatas Panaderas y Pimientos

receta de bacalao al horno con patatas cebolla y pimientos

⏰ Preparación: 45 minutos.
🍳 Dificultad: 
Media.

La receta de bacalao al horno con patatas panaderas y pimientos es una de las recetas clásicas en la gastronomía Española, destaca por ser un plato con un sabor intenso y fresco gracias al pimiento, además de muy saciante debido a los carbohidratos que aportan las papas.

Ingredientes para receta de bacalao al horno con patatas y pimientos

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes Principales

  • 800 gr de bacalao limpio.
  • 150 gr de cebolla.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 3 patatas medianas.
  • 200 ml de vino blanco.

Hierbas aromáticas

  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil fresco.
  • Caldo de pescado o agua.

Pasos de la receta de bacalao al horno con patatas cebolla y pimientos

Tiempo necesario: 45 minutos.

La receta de bacalao al horno con patatas y pimiento rojos destaca por ser una elaboración muy sencilla y fácil de hacer siguiendo los pasos que te mostramos a continuación.

  1. Preparamos las verduras

    En primer lugar cortamos todas las verduras en tiras o en juliana y las patatas en panadera, con un grosor de 1 cm.

  2. Rehogar las verduras

    En una olla mediana le añadimos un chorro de aceite y rehogamos las verduras, en primer lugar la cebolla y los pimientos.
    A continuación, cuando éstos empiecen a estar dorados, añadimos las patatas a la mezcla. Por último añadimos un poquito de sal.

  3. Cocinamos las verduras

    Añadimos el caldo o el agua a las verduras, y el vino blanco de modo que éstas se puedan cocinar poco a poco y absorban todo el sabor. En 20 minutos las patatas y los pimientos estarán ya cocinados.

  4. Pre-calentar el horno

    En este punto es importante calentar el horno a 200ºC para que esté listo para cuando las verduras estén cocinadas.

  5. Cocinamos el bacalao

    En este punto, escurrimos las verduras y las servimos en una bandeja para horno junto a los lomos del bacalao. Para cocinar en el horno, bajaremos la temperatura a 180ºC, unos 10 minutos para que no se queme.

Cómo cocinar el bacalao al horno con patatas panaderas cebolla y pimientos

En el vídeo se explican los detalles y los trucos más destacados para que puedas cocinar y aprender al mismo tiempo.

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Resumen
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Nombre de la receta
Bacalao al horno con patatas panaderas y pimientos
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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Puntuación media
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