⏰ Preparación: 45 minutos.
🍳 Dificultad: Media.

La receta de bacalao al horno con patatas panaderas y pimientos es una de las recetas clásicas en la gastronomía Española, destaca por ser un plato con un sabor intenso y fresco gracias al pimiento, además de muy saciante debido a los carbohidratos que aportan las papas.

Si has comprado bacalao en salazón te recomendamos que eches un vistazo a nuestra guía para desalar bacalao y dejarlo al punto de sal perfecto.

Ingredientes para receta de bacalao al horno con patatas y pimientos

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes Principales

800 gr de bacalao limpio.
150 gr de cebolla.
150 gr de pimiento rojo.
150 gr de pimiento verde.
3 patatas medianas.
200 ml de vino blanco.

Hierbas aromáticas

Aceite de oliva.
Sal.
Perejil fresco.
Caldo de pescado o agua.

Pasos de la receta de bacalao al horno con patatas cebolla y pimientos

Tiempo necesario: 45 minutos.

La receta de bacalao al horno con patatas y pimiento rojos destaca por ser una elaboración muy sencilla y fácil de hacer siguiendo los pasos que te mostramos a continuación.

Preparamos las verduras
En primer lugar cortamos todas las verduras en tiras o en juliana y las patatas en panadera, con un grosor de 1 cm.
Rehogar las verduras
En una olla mediana le añadimos un chorro de aceite y rehogamos las verduras, en primer lugar la cebolla y los pimientos.
A continuación, cuando éstos empiecen a estar dorados, añadimos las patatas a la mezcla. Por último añadimos un poquito de sal.
Cocinamos las verduras
Añadimos el caldo o el agua a las verduras, y el vino blanco de modo que éstas se puedan cocinar poco a poco y absorban todo el sabor. En 20 minutos las patatas y los pimientos estarán ya cocinados.
Pre-calentar el horno
En este punto es importante calentar el horno a 200ºC para que esté listo para cuando las verduras estén cocinadas.
Cocinamos el bacalao
En este punto, escurrimos las verduras y las servimos en una bandeja para horno junto a los lomos del bacalao. Ahora solo quedará cocinar en el horno a una temperatura a 180ºC durante unos 10 minutos para que no se queme.