⏰ Preparación: 35 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.
El bacalao noruego al horno o skrei, es el tipo de bacalao de mayor calidad que existe, su textura al paladar y un sabor suave y agradable lo convierten en el aliado ideal para ocasiones especiales como Navidad, Semana Santa o comidas formales.
La receta que te traemos a continuación es muy sencilla de preparar, con guarnición clásica, te la recomendamos como segundo plato o incluso como entrante, ya que el contenido calórico no es demasiado alto. Para acompañarla nada mejor que un buen vino blanco.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cola de bacalao noruego de 800 gr.
- 4 patatas grandes.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento verde.
- 4 ramitas de romero.
- 4 ramitas de tomillo.
- 200 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Cómo preparar bacalao skrei al horno con patatas panadera
Tiempo necesario: 35 minutos.
Para la preparar la receta necesitarás los siguientes utensilios: Fuente para horno y un horno.
- Cortar vegetales y aliñarlos
Cortamos las patatas al estilo panadera con un grosor fino, hacemos lo propio con la cebolla, y el pimiento verde, ambos en estilo juliana. Lo ponemos todo en un bol, añadimos un buen chorro de aceite, el vino blanco y una pizca de sal, mezclamos bien.
- Cocción de la guarnición
En una fuente para horno ponemos la guarnición en la base, bien repartida. Precalentamos el horno a 180ºC, y cuando éste haya cogido temperatura horneamos 10 minutos.
- Cocción del bacalao en el horno
Cortamos la cola de bacalao skrei en 4 raciones. Cuando hayan pasado los 10 minutos de cocción de la guarnición, sacamos la fuente, colocamos los trozos de bacalao encima con la piel hacia arriba, echamos un chorro de aceite y salpimentamos al gusto. Horneamos durante 18-20 minutos a 180ºC.
- Servir y degustar
Una vez el bacalao noruego esté cocido solo quedará servir con un poco de gracia, puedes decorar el plato con una ramita de tomillo y otra de romero para un aroma espectacular.
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