⏰ Preparación: 50 minutos.
🍳 Dificultad: Muy fácil.
Te traemos el pica pica de los gourmets, un snack con el que enamorar a tus invitados o un entrante moderno y sabroso, los buñuelos de bacalao y patata son ideales para gente intolerante al gluten ya que la masa se consigue con la patata en lugar de la harina.
A esta receta le hemos dado nuestro toque especial añadiéndole acelga, pimentón dulce y unos piñones, ¡ve a buscar el delantal y nos ponemos manos a la obra con este delicioso plato!.
Ingredientes para 4 personas
- 3 patatas grandes.
- 400 gramos de bacalao en su punto de sal.
- 1 hoja de acelga.
- 1 huevo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón.
- 10-15 gramos de piñones.
- Sal, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Cómo cocinar la receta buñuelos de bacalao al horno
Tiempo necesario: 50 minutos.
Para preparar los buñuelos de bacalao necesitarás los siguientes utensilios: sartén, bol, papel para horno y un horno.
- Hervir patatas
Ponemos las patatas a cocer en agua hirviendo durante un total de 20-25 minutos. Una vez pasado este tiempo, las pelamos y reservamos.
- Dorar ajo y acelga
Picamos el ajo, añadimos una cucharada de aceite en una sartén y cuando éste haya cogido temperatura ponemos el ajo picado a dorar, 2 minutos serán más que suficientes. Pasado este tiempo añadimos la hoja de acelga picadita y doramos un par de minutos. Reservamos.
- Preparación de la masa (I)
En una fuente a parte aplastamos las patatas previamente cocidas hasta que no quede ningún grumo. Las vertemos en un bol, encima añadimos el huevo, pimentón y el perejil picado. Mezclamos hasta que quede una masa uniforme. Seguidamente añadimos la acelga, el ajo y los piñones, seguimos mezclando. Reservamos.
- Preparación de la masa (II)
Cocinamos el bacalao 10 minutos al horno a 180ºC, una vez pasado este tiempo lo desmigamos y nos aseguramos de quitar todas las espinas y pieles. Lo añadimos al bol con el resto de ingredientes y los mezclamos. Ahora tendremos una masa más o menos uniforme con la que haremos los buñuelos.
- Horneado final
Cogemos la masa y empezamos a darle forma a los buñuelos, el tamaño elígelo a tu gusto. Vamos colocando los buñuelos en una fuente con papel para horno, precalentamos el horno a 180ºC y los cocemos a esta misma temperatura durante 15 minutos, échale un vistazo para evitar que se quemen.
- Degustar
Ya solo te queda servir los buñuelos de bacalao y patata al horno como entrante, pica pica con los amigos o snack entre horas, ¡disfruta de su sabor!.
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