⏰ Preparación: 30 minutos.
🍳 Dificultad: Fácil.

El bacalao es el mejor aliado para festividades tan importantes como Navidad o Semana Santa, el bacalao skrei típico de noruega es el que ofrece una mayor calidad y sabor agradable al paladar.

La receta que te proponemos tiene como elemento principal el bacalao noruego skrei, el cual acompañaremos de una guarnición de patatas, cebolla y unas rodajas de limón. Si el plato ya de por sí parece delicioso, el toque final lo conseguiremos al regar con un buen vino Albariño.

Se trata de un plato muy sencillo de preparar, que no te requerirá más de 30 minutos tener listo para presentar en la mesa, ¿empezamos?.

Ingredientes para 4 personas

4 piezas de lomo de bacalao skrei.
5 patatas medianas.
1 cebolla grande.
4 dientes de ajo.
150 ml. de vino albariño.
1 limón.
Tomillo seco.
Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra.

Cómo cocinar el bacalao skrei al horno con albariño

Tiempo necesario: 30 minutos.

Para la receta necesitarás los siguientes utensilios: sartén y fuente para horno.

Cortar guarnición
Empezamos con el sofrito, cortamos las patatas en rodajas de espesor fino, cortamos en láminas el ajo y la cebolla en estilo juliana. Reservamos.
Sofreír guarnición
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando éste haya cogido temperatura sofreímos durante 5 minutos.
Preparar fuente para horno
En una fuente para horno colocamos la guarnición en la base, añadimos unas rodajas de limón, encima ponemos el bacalao skrei cortado en 4 porciones, salpimentamos al gusto, añadimos tomillo fresco y un chorrito de aceite por encima el bacalao.
Cocción en el horno
Precalentamos el horno a 210ºC, cuando haya cogido temperatura ponemos la fuente durante 15-20 minutos a esa misma temperatura.
Añadir Albariño
Como último paso, 5 minutos antes de que hayan pasado los 15-20 minutos de cocción en el horno, regamos la fuente con Albariño para un sabor final simplemente espectacular.