⏰ Preparación: 25 minutos.
🍳 Dificultad: Fácil.
Hoy no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina, así que hemos rebuscado en nuestro repertorio de recetas para estar poquito tiempo en los fogones pero que a la vez salga un plato para chuparse los dedos.
Así pues, ¿qué te parece un bacalao con pimentón al horno?, en tan solo 25 minutos tendrás un plato de sabor intenso y agradable al paladar con un color rojizo que aún la hace más apetecible, incluso para aquellas personas que el pescado no es de su agrado, lo puedes acompañar de un poco de ensalada para tener un plato muy completo y nutritivo.
Sin más dilación, ¡coge el delantal que nos ponemos manos a la obra!.
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de bacalao.
- 1 cebolleta.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada sopera de pimentón de la Vera.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Sal, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Cómo cocinar el bacalao al horno con pimentón paso a paso
Tiempo necesario: 25 minutos.
Para esta receta necesitarás los siguientes utensilios: sartén y fuente para horno.
- Cortar cebolleta y preparar fuente
Empezamos por cortar la cebolleta en dados medianos, no buscamos un picado fino. En una fuente para horno la colocamos, una vez ya cortada, en la base, encima colocamos los 4 filetes de bacalao con una pizca de sal.
- Laminar ajos
Cogemos una sartén y añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, ponemos a calentar, mientras coge temperatura laminamos los 3 dientes de ajo.
- Preparar la salsa de pimentón
Una vez el aceite esté caliente añadimos y empezamos a dorar los dientes de ajo, antes de que hayan cogido color dorado añadimos el pimentón, rápidamente después vertemos el vino blanco para evitar que se queme el pimentón, vamos removiendo y dejamos evaporar el alcohol durante 3 minutos.
- Añadir vinagre a la salsa
Pasados los 3 minutos, sacamos la sartén del fuego, añadimos el vinagre y seguimos mezclando durante un minuto.
- Precalentar horno
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto regamos los filetes de bacalao con la mezcla de pimentón y ajo.
- Cocer el bacalao
Introducimos la fuente en el horno a 180ºC durante 12-15 minutos, échale un vistazo de vez en cuando, si quieres el pescado jugoso déjalo 12 minutos, si prefieres el bacalao bien hecho, 15 minutos será lo más adecuado.
- Servir y degustar
Ahora solo queda servir la receta en fuentes individuales y espolvorear un poco de perejil por encima para darle frescor y un toque elegante al plato. ¡Esperamos que te guste este delicioso bacalao al horno con pimentón de la vera!.
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